Personatge creat per la novel·lista Thomas Harris que va assolir fama mundial quan va ser traslladat al cinema per Anthony Hopkins en El silenci dels anyells.
Es tracta d'un assassí, un psiquiatra psicòpata que combina el seu gust per la gastronomía amb el canibalisme.
És un nou caganer que s'incorpora a la col·lecció "per cagar-se de por".